Domaine Gaston & Pierre Ravaut 2022 – Côtes de Nuits Villages

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est éclatant, fruité, avec des notes de fruits rouges acidulés expressifs (framboise, cerise rouge, fraise croquante, cranberries, groseilles rouges fraiches), associées à des délicates touches poivrée, toastée, de réglisse et de muscade, ainsi qu’à une pointe de violette, de menthe séchée et de cassis. La bouche est juteuse, fruitée, tendue, avec une acidité marquée et des tannins polis. Elle exprime les notes de cerise rouge, de cranberries, de framboise et de fraise croquante, associées à des saveurs épicées de poivre blanc, de réglisse, ainsi qu’à une pointe herbacée de menthe séchée et de feuille de cassis en fond. La finale est assez persistante, avec une légère amertume de toasté et des notes juteuses de griotte mûre et de cassis. Un vin fruité, frais, avec une structure aérienne.