Domaine Gaillard – Les Crays 2017– Pouilly-Fuissé

Le nez est aromatique et offre une fine puissance/concentration. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes decitron séché, de litchi et plus légèrement d’asperge verte associées à de petites touches de petits fruits jaunes, à une très fine pointe d’amande et à de très fines pointes de minéralité racée. La bouche est fruitée et offre une fine richesse, du gras, de la rondeur ainsi qu’une fine onctuosité, du dynamisme et une très fine fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de petits fruits jaunes écrasés et plus légèrement d’asperge verte associées à de très fines pointes de noix de muscade fraiche, de brugnon écrasé, d’amande mûre et à une très discrète pointe d’épices douces. Bonne longueur. Une très discrète pointe de petits fruits secs sur la persistance/rétro.