Domaine Fribourg-Hacquard, Côte de Nuits Villages, Les Monts de Boncourt 2022 – Côtes de Nuits Villages

Le vin a une couleur rubis brillante pâle. Le nez offre des arômes de fruits juteux (cerise rouge, framboise, fraise croquante, myrtille, cassis écrasée), associées à une touche fumée et de bois toasté, à une délicate minéralité (calcaire, roche pierreuse), ainsi qu’une touche de poivre blanc, de réglisse et de vanille en fond, ainsi qu’une pointe de pivoine. La bouche est serrée et amère en attaque, avec des tannins accrochants qui apparaissent au fur et à mesure. Elle exprime ensuite les notes de cerise d’oiseaux avec son côté amer et tannique, de cerise rouge, de cranberries acidulées, de framboise, ainsi que de feuilles de cassis, de réglisse, de poivre blanc, de fumée et de toasté. Les tannins sont fermes, voire astringents, la finale est persistante, très acidulée.