Domaine Faiveley – Vieilles Vignes 2020 – Gervey-Chambertin

Le nez est élégant, racé et offre une certaine puissance. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de violette et plus légèrement de petits fruits sauvages éclatants associées à des touches de fumée, de poivre, de prune noire éclatante ainsi qu’à des pointes d’épices, de camphre et à une subtile pointe presque saline. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, une trame acidulée, une jolie fraicheur, de la subtilité, une certaine droiture (tout en élégance), de l’harmonie, de la finesse, de la tension ainsi qu’un joli touché de bouche tout en délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/crémeuse, de cassis juteux/acidulé et plus légèrement de framboise pulpeuse associées à des touches de bleuet, de violette, de cerise juteuse/acidulée ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits bleus acidulés/éclatants, de vanille, de toasté et de muscade. Les tannins sont moelleux et élégants. Bonne longueur.