Domaine Faiveley – Les Cazetiers 2016 – Gevrey-Chambertin, 1er Cru

Le nez est fruité, racé et offre du charnu, un joli fruit mûr/charnu, de l’élégance ainsi qu’une très fine puissance. On y retrouve des notes de baies noires charnues, de cerise noire charnue et plus légèrement de prune associées à des touches de fraise charnue, à des pointes de chocolat/moka, de toasté ainsi qu’à une pointe de poivre noir, de bleuet, à de très discrètes pointes de thé noir et à une imperceptible pointe de vanille Bourbon. La bouche est minérale, fruitée, équilibrée, précise, net et offre une jolie précision aromatique, de la structure ainsi que de la puissance (mais tout en élégance). En bouche ce vin exprime des notes de prune violette, de mûre et plus légèrement de baies sauvages associées à des touches de groseilles mûres/acidulées, de bleuet, à de discrètes pointes de fève tonka, de toasté ainsi qu’à une imperceptible pointe de graphite et de vanille. Les tannins sont fins, élégants, très discrètement fermes et précis. Présence d’une discrète pointe de chocolat sur la persistance. Un joli vin ! (2023+)