Domaine Faiveley 2019 – Mazis Chambertin Grand Cru

Le nez est fruité, élégant, précis, joliment mené, cadré et offre une certaine droiture en élégance. On y retrouve des notes de prune violette mûre, de violette et plus légèrement de fraise Garriguette associées à de petites touches de bleuet, de petits fruits bleus, à une pointe de framboise écrasée, de muscade, de chocolat ainsi qu’à une pointe de minéralité racée, de cardamone verte, à une subtile pointe de sens de la place, de salinité et de vanille Bourbon. La bouche est fruitée, élégante, délicate et offre de la puissance, de la richesse en justesse/maitrise, de la « sobriété » (dans le bon sens du terme, c’est-à-dire de la justesse/maitrise), une trame acidulée, une jolie structure ainsi qu’une certaine richesse justement menée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de fraise charnue et plus légèrement de rose associées à des touches de petites baies rouges écrasées, de fève tonka, de vanille Bourbon, à une pointe de tabac blond sucré ainsi qu’à une pointe de noisette toastée et à une subtile pointe d’épices douces. Les tannins sont précis, élégants, suaves, structurants et offrent une fine mâche. Un très joli travail sur les amers notamment en fin de bouche. Bonne longueur et jolie persistance.