Domaine Fabien Coche – La Platière 2017 – Pommard 1er Cru

Le nez est élégant, aromatique et offre de la puissance ainsi que de la délicatesse. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de mûre, de violette et plus légèrement de cassis mûr associées à de fines touches de poivre de Cuben, de petits fruits bleus ainsi qu’à des pointes de lys, de pistil et à de discrètes pointes de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une jolie définition ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire charnue/juteuse, de petites baies rouges juteuses/acidulée et plus légèrement de framboise associées à des touches de violette, de lilas, de pistil ainsi qu’à des pointes de prune et de zan. Les tannins sont élégants, bien menés, racés et structurés. Une très discrète pointe de chocolat noire et d’amande mûre sur la persistance/rétro.