Domaine du Vignaret AOP Coteaux Varois en Provence 2021

Le vin a une très belle couleur pétale de rose framboise clair. Il est limpide et brillant. Le premier nez est fruité avec de la pêche mais aussi du brugnon. On a un aspect crémeux et quelques agrumes comme le pomelo. Le second nez est sur la même trame fruitée. L’attaque est fraîche et acidulée. On retrouve les même éléments que le nez : de la pêche, de l’abricot mais aussi du litchi, de fines notes de rose et de pomelo. Le milieu de bouche a un peu de texture et est soutenu par l’acidité. La finale est sur le petit fruit rouge croquant comme la groseille et la framboise écrasé. En fin de dégustation on retrouve une imperceptible note de thym.