Domaine du Roc des Boutires – Aux Bouthières 2018 – Pouilly-Fuissé

Le nez est fruité, frais, aromatique et offre de l’intensité, une jolie définition, de l’harmonie et un grain fin. On y retrouve des notes decoing, d’amande toastée et plus légèrement de fleurs de citronnier associées à de petites touches de petits fruits jaunes frais, de minéralité racée ainsi qu’à de discrètes pointes de muscade et d’épices. La bouche est fruitée, racée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une jolie définition, de la précision, une petite tension ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de pomme jaune juteuse/fraiche, de poire charnue/juteuse et plus légèrement de coing associées à de petites touches de minéralité racée, de zestes de citron ainsi qu’à de subtiles pointes de mandarine juteuse/pépin de mandarine ainsi qu’à de très fines pointes de fleurs de mandarinier, de silex et à une subtile pointe d’amande séchée. Bonne longueur. Une jolie persistance.