Domaine du Moulin – Les Vieilles Vignes de Jean Vinson 2017 – Vinsobres

Le nez est fruité et offre une fine puissance. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de cerise mûre, de fleurs de cerisier, de petites baies rouges associées à des touches de rose, de garrigue ainsi qu’à de petites touches de baies de laurier, de muscade, à une subtile pointe de poivre et à une très discrète pointe de clou de girofle. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition et une fine suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse, de mûre croquante/pulpeuse et plus légèrement de framboise croquante associées à de petites touches de cassis écrasé ainsi qu’à de fines pointes de toasté, de chocolat, de cardamone, de laurier/baies de laurier et à une subtile pointe d’épices.