Domaine du Mortier – Les Sables 2021 – Saint Nicolas de Bourgueil

(Bio) Le vin présente une couleur rubis pâle avec des reflets violets. Le nez est intense et floral, très vif et juteux, révélant des nuances de violettes, de cerises rouges, une touche de myrtilles et de framboises noires, un soupçon de réglisse. La bouche est juteuse et succulente, avec une acidité élevée et croquante, une bonne fraîcheur, des tannins délicats et une belle sapidité. Le vin est léger sur ses pieds, aérien et accessible. Des notes de baies rouges et noires juteuses s’entrelacent harmonieusement avec des nuances d’épices piquantes, de poivre noir et de clous de girofle. Finale vibrante et bonne longueur. Glou-glou !