Domaine du Grand Tinel 2021 – Châteauneuf-du-Pape

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est discret au début et demande une aération. Il exprime ensuite les notes de fruits rôtis et de fruits séchées, avec une touche de fruits frais. On retrouve les arômes de cerise rouge séchée, de cerise rouge rôtie, de griotte fraîche, de pruneaux, de prune quetsche, ainsi que de cassis, de prune rouge et de fraise de bois séchée. Au deuxième nez, on retrouve aussi des arômes d’herbes séchées (menthe séchée, romarin séché, laurier séché, thym), associées à une touche de bleuet séché, à une pointe minérale terreuse, ainsi qu’à un côté épicé et torréfié (noix de muscade, poivre blanc, réglisse, café, amande toastée). La bouche est souple, avec une attaque gourmande, volumineuse, mais fruitée et fraîche. Elle exprime les notes de griotte (voire de cerise amarena), de fraise de bois écrasée, de confiture de fraise, de coulis de framboise, de pruneaux, de cerise séché, ainsi que de chocolat noir, de pruneaux au chocolat, de réglisse, de poivre noire, de muscade, de menthe séchée, de garrigue, de laurier et de romarin séché, associées à une pointe minérale terreuse, de tabac sucré et de fleurs séchés. Les tannins sont puissants, un peu accrochants, avec une structure ferme, qui apporte de la verticalité au vin. La finale est persistante, épicée et légèrement amère (café, chocolat noir), charnue et chaleureuse (le dégrée d’alcool se fait sentir), équilibrée par un bon niveau d’acidité.