Domaine du Clos du Roi, Nos origines : « Coline » 2020 – Bourgogne Coulanges La Vineuse

(85% Pinot Noir, 15% César) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre une belle concentration de fruits et de la jutosité. Il exprime des notes de fruits noirs et rouges frais et rôtis (mûre, prune bleue, cassis, myrtille, griotte, cerise bigarreau acidulée, groseille rouge) avec une fine touche de menthe séchée, de romarin et d’eucalyptus. On sent aussi une note sucrée de confiture de mûre en fond. En bouche, le vin offre beaucoup de jutosité et de concentration. Il exprime des saveurs de fruits noirs acidulés (cassis, myrtille, griotte), de fruits rouges frais (cerise rouge, fraise fraiche, groseille rouge), ainsi qu’un côté poudré d’herbes et de fleurs séchées (menthe séchée, bleuet séché, pétales de rose séchées). L’acidité est très vive, salivante, elle contrebalance le côté râpeux et asséchant de tannins. La finale est persistante, sur une vive acidité et des notes légèrement poivrées et fumées.