Domaine du Clos du Roi, Nos origines : « Chanvan » 2020 – Bourgogne Coulanges La Vineuse

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez exprime des agréables notes herbacées (menthol, menthe poivrée) et beaucoup de fruits mûrs, frais et rôtis. On y retrouve des notes de griotte fraiche et rôtie, de fraise écrasée, de coulis de framboise, de prune bleue et de mûre, ainsi qu’une touche de toasté, de cannelle, de réglisse, de clou de girofle et de poivre blanc. En fond, on retrouve des délicates notes florales de pétales de rose séchées, de bleuet et de pivoine. En bouche, le vin a de la fermeté et une structure tannique solide. Les tannins sont puissants, accrochant et un peu râpeux, adoucis par une acidité salivante. On y retrouve des saveurs de fruits noirs acidulés (griotte, myrtille, prune noire, cassis) et de fruits rouges frais (fraise, groseille rouge), un côté herbacé (herbe coupée, menthe séchée) et épicé (réglisse, clou de girofle) et une fine note de chocolat amer. La finale est persistante, avec une bonne amertume et sur les saveurs d’herbes séchées (menthe et thym séché). Bonne sapidité et la fraîcheur en bouche.