Domaine du Clos des Poulettes – En Vierville 2023 – AOC Côte de Nuits Villages

Le vin a une belle couleur cerise brillante. Le premier nez est aromatique, puissant avec de la gourmandise sur les fruits noirs et rouges frais. On a des notes de cerise juteuse, de mûre ainsi que de fraise des bois avec des pointes de poivre. Il y a une imperceptible touche de toast en fond. Le second nez s’ouvre avec plus de finesse sur la cerise noire fraiche/compotée juteuse. On a également une petite minéralité racée avec un certain sens de la place. La bouche est fraiche, acidulée dès l’attaque avec une belle note juteuse de cerise griotte ainsi que de fraise de bois. Les tannins sont souples, salins avec une touche gourmande de violette ainsi que de vanille sur la fin de la bouche. La finale est mentholée et longue avec de la cerise mais aussi de la prune et de la myrtille juteuse.