Domaine du Clos des Poulettes Côte de Nuits-Villages « Vierville » 2022 – Côte de Nuits-Villages

Le vin a une couleur rubis brillante pâle. Le nez est précis et tendu, et exprime les notes acidulées, mais gourmandes de frutis noirs en ouverture (cassis, myrtille, griotte). Ensuite, on retrouve les arômes de cerise rouge, de fraise de bois et de framboise écrasée, associés à des notes toastées (bois toasté, noisette toastée), fumées et épicées (muscade, poivre blanc). La bouche est droite, ciselée, avec une bonne amertume en attaque. Elle exprime ensuite les saveurs de griotte, de cerise rouge, de framboise, de fraise de bois et une pointe de cerise d’oiseaux. Ensuite, on retrouve les notes de noisette toastée, de fumée, muscade, de poivre blanc et une pointe de réglisse. Les tannins sont solides, accrochants, mais d’une texture fine, équilibrés par une acidité salivante. La finale est persistante, avec une bonne amertume et une légère touche cacaotée.