Domaine du Clos des Poulettes Côte de Nuits Villages 2023 – Côte de Nuits Villages

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez offre de la jutosité et une certaine concentration : il exprime les notes de pêche jaune, d’ananas juteux, d’abricot mûr, d’écorces de citron confites, de pamplemousse, ainsi qu’un arôme de miel distinct. Ensuite, on retrouve les arômes de lilas, d’acacia, ainsi qu’une touche mentholée rafraîchissante et des notes de crème, de noisette fraîche et de vanille en fond. La bouche offre de la rondeur en attaque, un certain volume, mais tout en fraîcheur. Elle exprime les saveurs de pêche jaune, de pomme golden croquante, d’abricot, d’écorces de citron confites, ainsi que de lilas, de fluer de pommier, de yaourt à la vanille, de tilleul infusé et de noisette fraîche en fond. La finale est ciselée, acidulé, légèrement amère et persistante. On y retrouve les notes de pamplemousse, de citron jaune écrasé et de zestes de citron vert. Un vin bien structuré, avec une matière fruitée juteuse et une certaine complexité.