Domaine du Clos des Poulettes Bourgogne Côte-d’Or 2023 – Bourgogne Côte-d’Or

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le premier nez est délicatement parfumé et exprime les notes de pomme verte mûre, d’ananas frais croquant et de pêche blanche, associées à des arômes de citron jaune, de zeste de citron vert, ainsi que de fleur de pommier, de chèvrefeuille, de yaourt à la vanille en fond, à une légère touche de noisette toastée, d’amande fraîche et de miel. La bouche est sapide, gourmande et juteuse. Elle exprime les notes de pêche jaune, de citron jaune, de pamplemousse écrasés (avec une légère amertume), de prune verte et de pomme verte, associées à des notes de miel de fleurs, de noisette fraiche, de tilleul fraïche, de fleur de pommier et d’acacia. La finale exprime une acidité salivante, une touche de citron vert (qui amène aussi une légère amertume), ainsi qu’une pointe de miel de fleurs en fond. Bonne persistance équilibrée en bouche, sur le côté acidulé d’agrumes et la jutosité de fruits à noyau.