Domaine du Château Philippe le Hardi – Les Prarons Dessus 2020 – Santenay

Le nez est épicé et offre une certaine fraicheur ainsi qu’un petit fruité. On y retrouve des notes de clou de girofle frais, de cerise fraiche et plus légèrement de prune pulpeuse associées à de fines pointes de vanille. La bouche est joliment fraiche et offre de la minéralité, de l’acidulé ainsi qu’un fin croquant. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/acidulée, de prune croquante et plus légèrement de clou de girofle associées à de fines touches presque racine d’iris ainsi qu’à de fines pointes de moka et de cuir frais. Un bon travail sur les amers.