Domaine du Cerf Rosé 2023 – Côtes de Gascogne IGP

(Merlot & Marselan) Le vin a une couleur rose saumon pâle, avec des reflets orangés. Le nez est parfumé et offre de la fraîcheur et un côté acidulé d’agrumes. Il exprime les notes de pamplemousse rose, de zeste d’orange sanguine, de cranberries, de fraise fraîche, de framboise et de groseille rouge, associées à des légères notes florales (pétales de rose, pivoine en fond) et une délicate salinité. En bouche, le vin offre de la gourmandise, de la rondeur et une certaine vivacité. Il exprime les notes de petites baies rouges (framboise, cranberries, fraise, cerise rouge), le côté acidulé d’agrumes (pamplemousse, orange sanguine), ainsi qu’une légère amertume en finale, associée à une touche de pivoine et d’herbe coupée. La finale est moyennement persistante, mais gourmande et rafraichissante, avec une belle acidité.