Domaine Doreau 2017 – Monthelie

Le nez est épicé. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de fraise sauvage croquante et plus légèrement de poivre de Sichuan associées à de fines pointes de muscade et de toasté. La bouche est fruitée, minérale (jolie minéralité racée), équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, une trame acidulée, de la précision, de la droiture, de la suavité, un petit gras, de l’énergie ainsi qu’une fine concentration. En bouche ce vin exprime des notes de cerise croquante et de mûre sauvage croquante associées à de petites notes de baies rouges sauvages croquantes, de fraise des bois ainsi qu’à de fines pointes de poivre, variétales / fleurs (lys, violette) et à de discrètes pointes de réglisse. Les tannins sont fins et bien menés. Présence d’une très discrète pointe de chocolat et d’amande sur la persistance (apportent de la gourmandise).