Domaine des Roches Fortes Ad Astra, Vaison-La-Romaine 2022 – Côtes du Rhône Villages

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la gourmandise, de la jutosité, ainsi qu’une pointe de confiture dans le bouquet fruité et des agréables notes herbacées avec une nuance méditerranéenne. Il exprime notamment les arômes de confiture de griotte, de fraise écrasée, de gelée de groseilles, de cerise rouge rôtie, ainsi qu’une touche de pruneaux au chocolat et de crème de cassis. Après l’aération, on retrouve les notes d’herbes méditerranéennes (bouquet garni rôti, romarin, une pointe de sauge), ainsi qu’une pointe fumée, épicée (réglisse, vanille) et de torréfaction (noisette toastée). On sent aussi une pointe de griotte macérée en fond. La bouche est soyeuse, enveloppante et texturée, avec une touche de cerise au kirsch et de pruneaux au chocolat en attaque. On retrouve aussi des notes de mûre (voire crème de mûre), de griotte fraîche, e confiture de cerise rouge, de fraise de bois et de coulis de framboise, associée à des touches de chocolat, de noisette toastée, de café et d’épices douces (réglisse, vanille, muscade) et de bouquet garni rôti (ainsi qu’une touche de sauge en fond). La finale est assez persistante, chaleureuse, sur les notes de griotte au kirsch et de griotte au chocolat, équilibrées par une agréable acidité. Les tannins sont bien construits, enveloppants et puissants, mais souples à la fois.