Domaine des Perdrix – Du Dessus 2017 – Echezeaux Grand Cru

Le nez est élégant, aromatique et offre du croquant, une petite intensité ainsi qu’une petite profondeur. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de petites baies bleues et de violette associées à des touches de prune croquante, de toasté ainsi qu’à de fines pointes de pain grillé, de noisette toastée, de muscade et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une jolie précision, de la suavité, de la gourmandise ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de fraise charnue et plus légèrement de framboise associées à des touches de cerise, de prune violette juteuse, à des pointes de violette, de lys, de lilas ainsi qu’à de très fines pointes de muscade, de tabac blond et de chocolat. Les tannins sont élégants et bien menés. Une subtile pointe d’amande mûre/noisette toastée sur la fin de bouche/persistance.