Domaine des Perdrix 2017 – Echezeaux Grand Cru

Le nez est fruité, racé, élégant et offre une petite puissance, une jolie finesse du grain et une petite richesse (tout en délicatesse). On y retrouve des notes de fraise charnue, de prune croquante et plus légèrement de framboise charnue associées à de fines touches de violette, de muscade, de toasté ainsi qu’à des touches d’amande toastée et de poivre. La bouche est fruitée, élégante, gourmande et offre une fine trame acidulée, une bonne définition, de la précision, une fine richesse ainsi que de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/juteuse, de fraise charnue/juteuse et plus légèrement de prune, de mûre associées à une touche de bleuet, de lilas, de violette ainsi qu’à des pointes de cardamone, de moka, de toasté et à une subtile pointe de thé/épices douces. Les tannins sont bien menés et très discrètement fermes. Une très discrète mâche sur la fin de bouche/persistance. Une pointe de moka sur la persistance.