Le nez est toasté, intense. Il a besoin d’air pour se développer et aider sa jeunesse à s’exprimer. On a des notes de café et de fruits noirs cuits. On perçoit une touche d’eau de vie de mûre. La bouche est fraiche avec toujours un toasté présent. Le travail de la barrique se ressent dès l’attaque avec une belle note de café. L’acidité est présente, les tannins sont puissants. La finale est jolie avec une note de peau de mûre.
Domaine des Hospices de Beaune – Cuvée Gauvain – Volnay 1er Cru Les Santenots 2024
Note (Score): 16.5/20
Note (Score): 93/100
Date de dégustation (Tasting date): 11/2024
Dégustateur (Wine Critic): Cazaux Grandpierre Chloé
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Oui (Yes)
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