Domaine des Hospices de Beaune – Cuvée Dames de la Charité – Pommard 1er Cru 2024

Le nez est frais et fruité avec une pointe d’umami. Il y a une petite noirceur. C’est serré, fermé presque et un peu de patience est nécessaire. On a petit à petit des notes de prune et de cerise qui apparaissent. Sans oublier une touche de vanille fraiche. On perçoit aussi du menthol et du cacao. Le nez est rond et a besoin d’air. La bouche est fraiche avec une belle acidité grâce notamment à des notes de petits fruits rouges acidulés et croquants mélangés à des petits fruits des bois noirs comme le cassis, la mûre et même la myrtille. Les tannins sont présents, persistants. La finale est longue, délicate dans sa puissance sur la cerise et la peau de mûre. Vin d’exception.