Domaine des Fontaines – Clos des Michelons 2020 – Moulin-à-Vent

Le nez est épicé et savoureux. On y trouve des notes de petits fruits sauvages mûres, de poivre et plus légèrement de fleurs/ pistil associées à une fine pointe séveuse. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la minéralité, une bonne définition, de la tension, de la justesse, du soyeux et du gourmand. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/ juteuse, de prune violette quetsche et plus légèrement de framboise pulpeuse associées à des touches de fleurs, presque herbes aromatiques méditerranéenne (romarin etc.) et de fines pointes séveuses/ cyprès. Bonne longueur. Les tannins sont souples et gourmands.