Domaine des Crocs Blancs, Salut à Toi ! 2022 – Vin de Savoie Abymes

Le vin a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne. Il a un joli nez profond et complexe, avec un côté épicé prononcé, mais élégant, ainsi que du fruit charnu. On retrouve les notes de pêche jaune mûre, d’abricot juteux, de citron confit, de citron jaune frais, de pomelo, de poire verte, associée à des notes de noix de muscade, à une touche de safran, de fumée, ainsi qu’à des notes florales d’acacia, de tilleul séché et de camomille. La bouche est gourmande, ronde et chaleureuse, voir un peu sucrée. Elle exprime les saveurs d’écorces de citron jaune confites, de jus de pamplemousse, de citron jaune frais, de poire Williams, et de coing, associées à un fin côté épicé (safran, noix de muscade) et floral (acacia, fleur de pommier, tilleul séché). La finale est plutôt persistante, gourmande, avec une fine sucrosité et rondeur, équilibrées par une belle acidité.