Domaine des Coutures, La flamboyante 2020 – Saumur – Champigny

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets violacés. Le nez est délicat, voir discret, mais offre une certaine profondeur et complexité. Il exprime les notes de fraise de bois, de framboise écrasée, de griotte, de confiture de cerise rouge, de gelée de groseilles rouges, de cassis, associées à des notes de violette, de rose fraiche, d’iris, de menthe séchée, de bourgeon de cassis, ainsi qu’à un fin côté épicé(réglisse, graines de coriandre, cumin moulu) et une très discrète note de café doux en fond. La bouche est savoureuse, soyeuse et concentrée. Il y a beaucoup de fruits, un côté épicé légèrement sucré (épices douces) ainsi qu’un fin bouquet floral et une légère minéralité en fond. On retrouve notamment le notes de fraise de bois, de confiture de cerise rouge, de myrtille écrasée, de cassis (voir de crème de cassis), de griotte et de mûre, complétées par des notes de réglisse, de clou de girofle, de cumin moulu, de réglisse, de rose séchée, de violette et de café en fond. Les tannins sont fins, mais puissants et savoureux. Belle acidité salivante qui équilibre une certaine richesse du vin. Bonne persistance avec une agréable amertume en finale.