Le nez est fruité et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de cerise mûre, de mûre de Boysen mûre et plus légèrement de fraise charnue associées à des touches de bleuet, de cardamone ainsi qu’à de fines pointes de clou de girofle et à une très discrète pointe d’épices. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, un petit gras, une certaine gourmandise, une trame acidulée, de l’énergie, une fine rondeur ainsi qu’une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/charnue, de mûre charnue et plus légèrement de fraise croquante/acidulée associées à des touches de rose, de violette ainsi qu’à des pointes de zan, à une subtile pointe de baies bleues juteuses et à une très discrète pointe de cardamone. Présence d’une discrète pointe presque saline sur la fin de bouche/persistance.
Domaine des As 2017 – Bourgogne
Note (Score): 15/20
Note (Score): 89-90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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