Le vin a une couleur paille claire. Le nez est vineux et fruité. On a des notes de pomme et de citron jaune cuit. Le second nez est plus expressif avec des pointes de minéralité racée ainsi que de pêche blanche juteuse. La bouche est fraiche et aromatique avec des notes d’ananas ainsi que de poire. On perçoit des fines pointes de pêche blanche ainsi que des notes plus vertes qui apportent une légère astringence. La fin de bouche est rafraichissante sur le zeste de pomelo.
Domaine d’Eole Tradition 2023 – Coteaux d’Aix en Provence
Note (Score): 15.25+/20
Note (Score): 90-91/100
Date de dégustation (Tasting date): 06/2024
Dégustateur (Wine Critic): Cazaux Grandpierre Chloé
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Blanc sec (Dry white)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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