Domaine d’Eole – AOP Côteaux d’Aix en Provence – Tradition 2023

Le vin a une couleur pâle sur le melon brillant. Le nez est aromatique, frais et fruité avec des notes de pêche et de melon de cavaillon. On perçoit également des touches florales de fleur de citronnier et d’oranger. Le second nez est aromatique, gourmand avec une pointe de feuille de réglisse ainsi que de pêche juteuse. Il y a un côté exotique qui se dégage avec une pointe imperceptible de fruit de la passion. La bouche est fraiche avec une acidité présente. Plus discrets, les arômes sont bonbon avec de la mangue, de la pêche blanche ainsi que le zeste d’orange. La finale a une pointe saline.