Domaine Denis Père et Fils 2016 – Bourgogne Aligoté 

Le nez est fruité, finement compoté et offre une fine richesse. On y retrouve des notes de pêche croquante, de fleurs, de zestes d’agrumes et de quénette associées à une fine touche de pierre à fusil ainsi qu’à des pointes de pomme écrasée et à une imperceptible pointe d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée, suave et offre une jolie trame acide, de la minéralité, du gras, du dynamisme, une bonne définition, de l’harmonie, une belle acidité, de la finesse ainsi qu’une très fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de pomme écrasée, de poire charnue et plus légèrement de pêche croquante associées à des touches de zestes, à une pointe de fleurs ainsi qu’à de subtiles pointes de pépin et de citron. Bonne longueur. La fin de bouche est presque/discrètement tannique.