Domaine de Valdition Vallon des Anges AOP Coteaux d’Aix en Provence 2021

Ce vin a une robe pale melon. Il est limpide et brillant. Le premier nez est discret mais on peut sentir l’abricot et les fruits du verger accompagnés d’une pointe de mangue. A l’aération, c’est plus intense avec toujours ces même fruits charmants. Il y a aussi une petite note de pomme et de coing sans oublier la vanille et une touche d’ananas mûr. La dégustation est fraîche, ample avec les notes du nez qui reviennent : abricot, pêche jaune, crème, mangue, ananas. Une petite corbeille de fruits avec une jolie acidité et une finale légère. Simple et efficace.