Domaine de Suremain – La Bondue 2018 – Mercurey 1er Cru

Le nez est fruité et offre de la fraicheur, une petite puissance ainsi qu’une belle finesse du grain. On y retrouve des notes de petits fruits rouges sauvages, de mûre croquante, plus légèrement de poivre gris associées à de fines touches de minéralité racée ainsi qu’à des pointes de bâton de réglisse, de muscade et de fleurs fraiches. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la gourmandise, de la rondeur ainsi qu’un fin côté aérien et une jolie suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/juteuse, de prune éclatante, plus légèrement de petites baies rouges écrasées associées à de petites touches de mûre, de lys, de lilas, de muscade, de minéralité racée ainsi qu’à de discrètes pointes de bâton de réglisse et à une imperceptible pointe de vanille fraiche. Bonne longueur. Les tannins sont élégants, fins et très finement fermes. Une subtile pointe de chocolat sur la persistance.