Domaine de Suremain – Clos L’Évêque 2018 – Mercurey 1er Cru

Le nez est fruité, racé et offre de la gourmandise, une fine intensité, une petite puissance ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de mûre charnue, plus légèrement de petites baies rouges écrasées associées à de fines touches de violette, de poivre de cuben, de minéralité racée ainsi qu’à une discrète pointe de muscade et d’épices. La bouche est fruitée, très finement serrée et offre de la jutosité, de la minéralité, de l’intensité ainsi qu’un joli fruit, de la suavité, de la tension, du dynamisme et une trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de cerise acidulée/juteuse, plus légèrement de prune acidulée/juteuse associées à des touches de petites baies rouges mûres, de lys, de violette ainsi qu’à de fines pointes de muscade, de cardamone, de graphite et à une imperceptible pointe de thé noir. Une très discrète pointe de toasté/chocolat et une très fine sensation poudrée sur la fin de bouche/persistance.