Domaine de Ravanes – Passage 2023 – IGP Pays d’Hérault

Le nez est franc et offre une certaine puissance ainsi qu’un côté poivre frais. On y retrouve des notes de pomme verte, de coing frais et plus légèrement de chèvrefeuille/aiguilles de pin associées à des touches de petits fruits/agrumes assez mûrs ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices fraiches. La bouche est joliment juteuse, fruitée et offre de la minéralité, une fine fraicheur, une bonne définition, de la tension, une trame acidulée ainsi qu’une certaine énergie/un côté électrique. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de kumquat acidulé/mûr et plus légèrement d’abricot associées à des touches de petits agrumes assez mûrs ainsi qu’à des pointes de toasté, de beurre, à une fine pointe de minéralité racée et à une subtile pointe de chêne frais en fond. Bonne longueur. Une subtile pointe presque « riesling » et beurrée en fond. Joliment gourmand et moelleux.