Domaine de Ravanes – Ibis 2023 – IGP Pays d’Hérault

Le nez offre du fruit, de la fraicheur, un certain éclat ainsi qu’un joli petit côté étiré. On y retrouve des notes de mangue fraiche, d’agrumes frais et plus légèrement d’abricot frais associées à de discrètes pointes presque petits fruits crémeux et à une pointe minérale. La bouche est joliment menée, souple, juteuse, fraîche, acidulée, avec de la tension, de la justesse et une jolie pureté du fruit. Elle exprime des notes de mandarine, d’abricot pulpeux, et plus légèrement de citron/citron de Menton, associées à des touches de kumquat, ainsi qu’à de fines pointes de fleurs d’abricotier, d’abricot et une discrète pointe iodée/saline. Bonne longueur. Une pointe variétale sur la fin de bouche qui l’allonge. Un vin avec de la rondeur et de la gourmandise. Une subtile pointe d’origan frais en fond.