Domaine de Pignan 2023 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est élégant, aromatique, floral et présente de la complexité, de la plénitude et une certaine intensité. Il révèle des notes de petites baies noires, des notes de baies de genièvre et de sauge fraîche, associées à des touches de prune sauvage fraîche/mûre, ainsi qu’à des pointes d’arbouse, de thym frais, de discrètes pointes de petits fruits rouges et de poivre de Cubèbe. Une imperceptible pointe presque de zeste frais. La bouche est fruitée, minérale, fraîche, florale, joliment juteuse et offre une belle énergie, une belle acidité et de la justesse/finesse. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis juteux/acidulé, de petites prunes rouges sauvages, associées à des touches de fleurs fraîches, de sauge fraîche, une subtile pointe presque eucalyptus, ainsi que de fines pointes de sens de la place, de petites baies rouges sauvages éclatantes, de toasté, de fève tonka et d’amande toastée. Un joli toasté et de fines pointes salines. Persistance florale.