Domaine de Mas Caron, Cuvée « Garance » 2018, Ventoux

Apparence rubis avec une légère lueur de grenat et une belle brillance. Nez complexe à la belle profondeur, sur quelques notes de cuir, de noisettes, de poivre, d’orange sanguine et de fruits rouges. La bouche dispose d’une belle vivacité. Malgré la forte densité des fruits, la première impression est celle d’une fraicheur venant équilibrer de manière instantanée l’attaque fruitée qui est pourtant massive. Les tannins sont délicatement fondus. La finale est belle avec beaucoup d’intensité et de tension en fin de bouche. Elle suggère un bon potentiel de garde. On y retrouve même un léger parfum de garrigue avec un peu de réglisse. Un vin dont l’attaque est séduisante et dont la finale, complexe et puissante, mérite qu’on l’attende encore quelques années, idéalement deux ans.