Domaine de l’Odylée, S comme Soyeuse – Côtes du Rhône – 2021

(Grenache Blanc, Viogner, Roussanne, Clairette) Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est raffiné, florale et offre beaucoup de fraicheur et de délicatesse. Il exprime les notes parfumées d’acacia, de fleurs de pommier, de fleurs de champs fraiches, de fleurs d’oranger, une subtile touche beurrée et toastée (noisette toastée), d’amande fraiche, ainsi que des notes fruitées juteuses (orange, citron mûr, pêche blanche, abricot mûr, fruits de la passion). En bouche, le vin exprime plus le côté boisé, tout en restant délicat. On retrouve les notes de bois frais, de noisette légèrement toastée, d’amande fraiche, ainsi qu’une touche de beurre clarifié et un bouquet floral parfumé (acacia, fleurs sauvages, fleurs de pommier), associées aux fruits mûrs, mais frais (citron jaune, ananas croquant, pêche blanche, abricot acidulé, fruits de la passion). La finale est persistante, fraiche, avec une acidité salivante et des notes de fruits à noyau juteux. Un vin subtil et aérien.