Domaine de l’Odylée « La Tempétueuse » 2022 – Côtes du Rhône

(bio, prédominance de Syrah) : Le vin a une couleur rubis profonde, avec des légers reflets violacés. Le nez est retenu au début – le vin demande d’être aéré. Après l’aération, on retrouve une belle densité au nez, de la profondeur et de la complexité, une matière fruitée concentrée et un côté épicé distinct, mais intégré. Il exprime les arômes de griotte, de cassis, de prune noire, de cerise d’oiseaux (en fond), ainsi qu’une pointe de fraise mûre et d framboise juteuse, associées à des notes de réglisse, de cumin, de clou de girofle, de vanille et une touche de chocolat noir, rafraîchis par les arômes de menthe, de violette et de romarin. La bouche est juteuse et assez ample, mais fraîche, ciselée et acidulée en même temps. Elle exprime les notes de cerise rouge acidulée, de cassis ,de cerise d’oiseaux, de griotte, de framboise acidulée et de fraise croquante, associées à des pointes herbacées de romarin et de menthe séchée, ainsi qu’à un côté épicé intégré (réglisse, cumin, muscade). La finale est savoureuse, persistante, vive, acidulée, légèrement amère (cacao, toasté). Les tannins sont structurés, un peu serrés, mais équilibrés par une matière fruitée.