Domaine de l’Amauve, Les Merrelies 2021 – Côtes du Rhône Villages Séguret

Le vin a une couleur rubis brillante pâle. Le nez est aromatique et offre de la justesse, un côté acidulé rafraîchissant, ainsi qu’un bouquet floral expressif. On retrouve les notes de griotte, de cerise rouge, de fraise, de framboise écrasée, de prune rouge, de prune noire et de mûre en fond, associées à des notes mentholées (réglisse, menthe séchée, aiguilles de pin, sève de pin), d’épices douces (cumin, clou de girofle), de chocolat noir, de violette, de rose séchée et de thym séché, ainsi qu’à une délicate pointe de torréfaction (noisette toastée, café doux). La bouche est droite, suave et enveloppante en attaque, avec une bonne amertume et la gourmandise de chocolat noir. Elle exprime les notes de fruits noirs mûrs (prune noire, griotte, cassis), de frais écrasée, de prune rouge rôtie et de coulis de framboise, associées à des notes d’épices douces (réglisse, cumin, clou de girofle), de fleurs (violette, rose séchée), d’herbes aromatiques (thym séché, romarin séché) et à une pointe de noisette toastée en fond. Les tannins sont structurés et serrés, avec un grain fin. La finale est persistante et offre une bonne amertume et une acidité salivante, ainsi qu’une fine touche gourmande de pruneaux au chocolat. Belle concentration, tout en justesse.