Domaine de l’Amandine 2023 – Côtes du Rhône

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de l’éclat et des fruits juteux. Il exprime les arômes de framboise acidulée, de groseilles rouges, de myrtille, de cerise rouge, de fraise et de cassis écrasé . Après l’aération, on sent un bouquet floral aromatique – des notes de violette, de pivoine fraîche et de lys, ainsi que des touches de menthe, d’aiguilles de pin (voire une pointe de sève en fond) et de bouquet garni rôti. La bouche offre de la mâche, une texture soyeuse et de la jutosité. Elle exprime les saveurs fruitées, un peu plus sucrées, qu’au nez – de fraise écrasée, de coulis de framboise, de prune rouge rôtie, de griotte, de cerise rouge et de cassis. En milieu de bouche, on retrouve les notes de menthe, d’herbes méditerranéennes, de fleurs (violette, lys) et une légère touche de sève sur la fin de bouche. Les tannins sont structurés et finement serrés. Le vin est moyennement persistant, sur une touche de bonne amertume et une belle acidité.