Domaine de Lahaye, Guillaume Tissot – Cœur de Marne 2018 – Côtes du Jura

Le nez est élégant et offre une certaine délicatesse, une petite concentration ainsi que de l’élégance. On y retrouve des notes de kumquat, de petits fruits jaunes et plus légèrement de mirabelle associées à de fines touches presque raisin jaune sec ainsi qu’à une subtile pointe de datte. La bouche est juteuse, minérale et offre une jolie droiture, de la finesse ainsi qu’un fin côté aérien en droiture. En bouche ce vin exprime des notes de kumquat juteux/pulpeux, de brugnon jaune et plus légèrement de datte fraiche associées à une subtile pointe presque paille ainsi qu’à de discrètes pointes de curry, de noix fraiche et à une imperceptible pointe de zestes de citron vert séchés. Bonne longueur. Joli caractère salin en fin de bouche/persistance. Bonne persistance (10 caudalies).