Domaine de la Paleine 2019 – Saumur-Champigny

(Biodynamie) Le vin présente une couleur rubis pourpre, brillante et vive. Le nez est floral et fruité, offrant des notes de violettes, des nuances de compote de cerises noires, une touche d’amande, un soupçon de poivre noir en arrière-plan. La bouche est vibrante, juteuse et intense, révélant une acidité élevée, une texture croquante, des tanins crayeux et légèrement asséchants et un poids modéré. Des notes de cerises rouges et noires s’entrelacent avec des nuances de mûres, une touche de clou de girofle et de poivre vert, un soupçon de feuille de tabac, une certaine minéralité sombre. Finale juteuse et épicée avec une délicate note amère. Très élégant.