Domaine de La Jolive 2020 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis pâle. Le premier nez offre des notes fumées, légèrement viandées, qui disparaissent après l’aération. On retrouve le côté fruité de fraise de bois, de cerise rouge, de groseille rouge, de sureau, de fraise de bois, ainsi qu’une touche de cassis écrasé. Le nez exprime aussi les notes herbacées de menthe séchée, de feuille de tomate, et des délicates notes florales (fleurs sauvages, violette, une touche de pivoine) et épicées (réglisse, muscade).La bouche est généreuse en fruits, mais fraiche et juteuse. Elle exprime les notes de cerise rouge fraiche, de framboise écrasée, de fraise croquante, une touche de prune rouge et de cranberries (avec une légère amertume), de groseilles rouges, ainsi que d’herbes aromatiques (menthe écrasée,, une touche d’origan) et de fleurs fraiches (pétales de rose, une pointe de violette et de fleurs sauvages séchées) et un fin côté épicé (bâton de réglisse, clou de girofle), ainsi qu’une fine touche de fruits rouges séchés. La finale est enveloppante et juteuse, sur la fraicheur de fruits rouges, des notes d’épices douces et une fine touche de fleurs séchées, de viande rôtie et de fumée en fond. L’acidité est agréable et fraiche. Les tannins sont structurés et intégrés dans une matière fruitée raffinée du vin. De l’expression, de la gourmandise et de la structure.