Domaine de La Graveirette – Source 2020 – Châteauneuf-du-Pape

Joli nez intense, concentré, il présente du fruit, une bonne définition et un petit côté envoûtant et complexe à la fois. Il révèle des notes de mûre de Boysen, de cerise écrasée et plus légèrement de prune violette éclatante, associées à des touches de petites baies rouges sauvages en gelée, ainsi qu’à de fines pointes de tabac, une pointe de garrigue d’olivier, à de discrètes pointes d’épices et à une subtile pointe de clou de girofle. La bouche est joliment menée, fruitée, fraîche, minérale et offre une trame minérale, de l’acidité, de l’énergie, une jolie définition et de la souplesse. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de cerise éclatante et plus légèrement de prune quetsche juteuse/fraîche, associées à des touches de violette, de petites baies rouges sauvages, ainsi qu’à une fine pointe de balsamique, de garrigue locale et à une discrète pointe de toasté, de zan/badiane et une pointe d’olive noire et de grué de cacao. Un joli toasté délicat et un discret grillé des pépins. Les tannins sont moelleux et gourmands. Un vin offrant du velouté.