Domaine de la Font des Pères 2020 – Bandol

Le vin a une belle couleur jaune citron claire. Le nez est puissant et aromatique avec un joli mélange de fruits frais et de fruits secs. On a des notes de menthe ainsi que de pomme et de citron séché. On perçoit aussi quelques touches d’amande. Le second nez est toujours aromatique mais plus sur les fruits exotiques comme le litchi et l’ananas. La bouche est fraiche avec une belle texture velouté et de l’acidité vivifiante. On a un côté minéral smoky qui accompagne les fruits comme le citron confit, l’ananas et la banane séchée. Il y a une pointe saline en bouche qui complexifie l’ensemble et on termine la dégustation sur une finale avec des pointes de thé noir fines. Beau vin.