Domaine de la Courtade Les terrasses de la Courtade Côtes de Provence 2019

Une robe claire sur la cerise, limpide et brillante. Un premier nez très expressif sur le fruit noir, la garrigue et le cuir. Un côté floral est aussi présent avec des touches de pivoine. Le second nez confirme le premier nez : puissance et singularité avec des notes de cuir, de toast mais aussi de café et de cannelle. Un bouquet juteux et frais avec de la cerise fraîche, de la sauge et du chocolat noir. La bouche est fraiche et relativement acidulée. On a dès l’attaque des épices avec notamment du poivre. La rose et la pivoine apparaissent avec des notes de fruits noirs croquants comme la myrtille et la mûre. Les tannins sont tapissants. Les arômes à la fin sont sur la salinité avec de la cerise noire et des arômes de garrigues : sarriette, thym et laurier-sauce en fleur. La finale est relativement asséchante.